Polecany artykuł
Dlaczego papryka śmierdzi benzyną? Chemia kolorów papryki
Papryka śmierdzi benzyną przez związek lotny 2-metoksy-3-izobutylopirazyna oraz etylen używany do dojrzewania. Wyjaśniam…
Czytaj →Wołowina z fasolą, papryką i pomidorami
›
Obiad
Kolacja
50 min
1319g
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal 2 sztuki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal 1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal 2 łyżki
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal 1 szklanka
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Fasola, biała, surowa
250 g / 860 kcal 1.5 szklanka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal 1 szklanka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso będzie zarumienione i przestanie być różowe (około 7-10 minut). Odcedź nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne.
Dodaj posiekaną cebulę, czerwoną i żółtą paprykę oraz marchewkę do garnka. Smaż warzywa, mieszając, przez około 5-7 minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
Dodaj słodką paprykę, kumin, oregano, pieprz czarny i sól. Mieszaj przez 1-2 minuty, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Dodaj krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion warzywny. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj chili na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje. Co jakiś czas mieszaj, aby chili się nie przypaliło.
Na ostatnie 10 minut gotowania dodaj opłukaną i odcedzoną fasolę. Wymieszaj i gotuj, aż fasola się podgrzeje, a smaki połączą.
Podawaj chili posypane świeżymi liśćmi kolendry.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.