Start › Przepisy › Jajka Rancheros z Twarogiem i Awokado

Jajka Rancheros z Twarogiem i Awokado

Name: Jajka Rancheros z Twarogiem i Awokado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 10 g Ząbek czosnku; 10 g Papryka czerwona; 100 g Cebula, słodka, surowa; 250 g Jajka kurze; 15 g Oliwa z oliwek; 200 g Pomidory krojone z puszki; 250 g Tortilla pełnoziarnista; 30 g Liście kolendry surowe; 150 g Awokado, surowe; 90 g Fasola, biała, surowa; 30 g Papryczka chili; 1 g Pieprz czarny; 10 g Papryka zielona; 1 g Papryka mielona; 2 g Kumin suszony; 30 g Twaróg półtłusty / ser biały; 3 g Sól

4.8/5 (62)

Wegetariański Antyzapalny Niskokaloryczny Bez orzechów Antyoksydacyjny Lekkostrawny

›

Zawiera: gluten laktozę jajka

Śniadanie

30 min

1182g

Na porcję

22,1

Biał.

22,5

Tłusz.

51,6

Węgle

484

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Foliany (B9) 114% Selen 86% Fosfor 73% Błonnik 63% Witamina B1 (Tiamina) 62% Witamina K 56%

Makro rozszerzone

Błonnik	15,7 g	63% RDA
Cukry	5,1 g
Kwasy nasycone	6,8 g
Kwasy jednonienasycone	10,9 g
Kwasy wielonienasycone	3,1 g
Omega-3 DHA	0,04 g
Cholesterol	234,8 mg

Minerały

Wapń	280,3 mg	35% RDA
Żelazo	5,6 mg	40% RDA
Magnez	128,1 mg	34% RDA
Fosfor	508,0 mg	73% RDA
Potas	1029,4 mg	51% RDA
Sód	905,1 mg
Cynk	3,2 mg	32% RDA
Selen	47,4 µg	86% RDA

Witaminy

Witamina A	157,4 µg	20% RDA
Witamina C	26,2 mg	33% RDA
Witamina D	1,3 µg	8% RDA
Witamina E	3,2 mg	27% RDA
Witamina K	42,2 µg	56% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,68 mg	62% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,60 mg	43% RDA
Niacyna (B3)	4,3 mg	27% RDA
Witamina B6	0,65 mg	46% RDA
Foliany (B9)	227,8 µg	100% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

Cebula, słodka, surowa

100 g / 37 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Jajka kurze

250 g / 348 kcal 4 sztuki

🍽️

Oliwa z oliwek

15 g / 133 kcal 1.5 łyżka

🍽️

Pomidory krojone z puszki

200 g / 40 kcal 13 łyżek

🍽️

Tortilla pełnoziarnista

250 g / 730 kcal 4 sztuki

🍽️

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

🍽️

Awokado, surowe

150 g / 251 kcal 1 sztuka

🍽️

Fasola, biała, surowa

90 g / 310 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Papryczka chili

30 g / 12 kcal 1.5 sztuka

Twaróg półtłusty / ser biały

30 g / 36 kcal 1.5 łyżka

🍽️

Sól

0.5 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę oraz posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.

2 ✓

Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj krojone pomidory z puszki, kumin i paprykę mieloną. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj fasolę i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3 ✓

Przygotowanie tortilli: W międzyczasie podgrzej tortille pełnoziarniste na suchej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 3-4 minuty, aby stały się miękkie i lekko chrupiące.

4 ✓

Smażenie jajek: Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Wbij jajka kurze na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (lub według własnych upodobań).

5 ✓

Serwowanie: Na każdą tortillę nałóż porcję sosu pomidorowego z warzywami, a następnie połóż na niej smażone jajko. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i plastrami awokado. Posyp rozkruszonym twarogiem.

6 ✓

Podanie: Podawaj od razu.

Odblokuj 3 500 przepisów dopasowanych do twojego celu

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!