Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Curry z dyni, ciecierzycy i kolendry
›
Obiad
Kolacja
50 min
1186g
Potrzebne produkty:
Dynia surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal 2 łyżki
Kurkuma mielona
0.7 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Mleczko kokosowe
200 g / 394 kcal 0.5 puszki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Imbir mielony
3 g / 10 kcal 0.5 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
0.5 łyżeczki
Curry w proszku
5 g / 17 kcal 2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
200 g / 276 kcal 1 puszka
Ryż basmati
180 g / 628 kcal 1 szklanka
Kolendra
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie dyni: Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę o boku około 2 do 3 cm.
Podsmażanie cebuli i przypraw: W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 do 7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, curry w proszku, mieloną kurkumę, mieloną paprykę i pieprz czarny. Smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Gotowanie dyni i ciecierzycy: Dodaj pokrojoną dynię do garnka i dokładnie wymieszaj, aby pokryła się przyprawami.
Dodaj krojone pomidory z puszki i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 do 25 minut, aż dynia będzie miękka.
Dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5 do 10 minut, aż wszystkie smaki się połączą, a curry zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą.
Podanie: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Curry podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą i skropione sokiem z cytryny. Podawaj z ryżem basmati.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.