Curry z Dyni, Ciecierzycy i Kolendry
50 min
873g
22,1
Białko
82,6
Tłuszcz
96,3
Węglowodany
1175
kcal
Potrzebne produkty:
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Curry w proszku
5 g / 17 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ciecierzyca
30 g / 109 kcal .
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Kolendra
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie dyni: Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm.
Podsmażanie cebuli i przypraw: W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, curry w proszku, mieloną kurkumę, mieloną paprykę i pieprz czarny. Smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Gotowanie dyni i ciecierzycy: Dodaj pokrojoną dynię do garnka i dokładnie wymieszaj, aby pokryła się przyprawami.
Dodaj krojone pomidory z puszki i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
Dodaj ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aż wszystkie smaki się połączą, a curry zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą.
Podanie: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Curry podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą i skropione sokiem z cytryny. Podawaj z ryżem basmati.