Placki z Batatów, Guacamole i Kapusta
30 min
1127g
33,9
Białko
75,6
Tłuszcz
126,0
Węglowodany
1250
kcal
Potrzebne produkty:
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Kapusta, czerwona, surowa
200 g / 62 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Awokado, surowe
200 g / 334 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
100 g / 19 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Chili w proszku
Szczypta
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie placków z batatów: W dużej misce wymieszaj 500g startego słodkiego ziemniaka (batata), 1 posiekaną słodką cebulę, 2 roztrzepane jajka kurze, 100g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę soli, 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego i 1 łyżeczkę papryki mielonej, aż składniki się połączą.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Z masy formuj małe placki i smaż na patelni po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Przygotowanie guacamole: W misce rozgnieć 2 awokado widelcem na gładką masę.
Dodaj 1 posiekany pomidor malinowy, 0.5 posiekanej słodkiej cebuli, sok z 0.5 cytryny, 2 łyżki posiekanej kolendry, 0.5 łyżeczki soli, 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego i 0.25 łyżeczki chili w proszku. Wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przygotowanie sałatki z czerwonej kapusty: W dużej misce wymieszaj 200g poszatkowanej czerwonej kapusty, 1 startą marchewkę i 0.5 pokrojonej czerwonej papryki.
Dodaj 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 0.5 łyżeczki soli, 0.25 łyżeczki pieprzu czarnego i 1 łyżeczkę miodu. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podanie: Na talerzu ułóż kilka placków z batatów.
Na plackach umieść porcję guacamole.
Obok ułóż sałatkę z czerwonej kapusty, aby danie było kolorowe i apetyczne.