Placki z batatów i ciecierzycy
30 min
831g
64,6
Białko
38,8
Tłuszcz
214,4
Węglowodany
1421
kcal
Potrzebne produkty:
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Ciecierzyca
250 g / 910 kcal .
Surowa rukola
50 g / 13 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Mąka owsiana
30 g / 105 kcal .
Instrukcja przygotowania
Obierz bataty i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce umieść starte bataty, odsączoną ciecierzycę, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę owsianą, jajko, kumin, słodką paprykę, sól i pieprz.
Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby lekko rozgnieść ciecierzycę i dobrze wymieszać wszystkie składniki. Masa powinna być kleista i łatwa do formowania.
Z masy formuj małe placki, lekko spłaszczając je dłońmi.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli placki są zbyt grube, mogą potrzebować dłuższego czasu smażenia. Alternatywnie, możesz piec je w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, przewracając je w połowie czasu pieczenia.
W dużej misce umieść rukolę i pokrojone w kostkę pomidory.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Polej rukolę i pomidory przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj. Podawaj placki z sałatką.