Rukola z jajkiem, pomidorem i ogórkiem
15 min
654g
31,8
Białko
31,6
Tłuszcz
21,5
Węglowodany
470
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Pomidory koktajlowe
100 g / 18 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Jajka delikatnie włóż do gotującej się wody i gotuj przez 6-7 minut, aby żółtko pozostało płynne. Następnie przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Delikatnie obierz ze skorupek.
Rukolę dokładnie umyj i osusz. Pomidory koktajlowe przekrój na pół, ogórek gruntowy pokrój w cienkie plasterki, a czerwoną cebulę w piórka.
Przygotuj sos vinaigrette: w małej miseczce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
Na talerzach rozłóż rukolę, dodaj pomidorki koktajlowe, plasterki ogórka i piórka czerwonej cebuli. Polej sałatkę przygotowanym sosem vinaigrette i delikatnie wymieszaj.
Jajka przekrój na pół i ułóż na sałatce.
Całość udekoruj posiekanym szczypiorkiem.