Gryczana sałatka z jajkiem i rukolą
30 min
764g
44,1
Białko
64,0
Tłuszcz
99,7
Węglowodany
1108
kcal
Potrzebne produkty:
Surowa rukola
40 g / 10 kcal .
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Ogórek gruntowy
150 g / 23 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Awokado, surowe
80 g / 134 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pomidor malinowy
50 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Kaszę gryczaną przepłucz pod bieżącą wodą. Ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka (zwykle około 15 minut). Odcedź i ostudź.
Jajka ugotuj na twardo (9-10 minut od momentu zagotowania wody). Ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki lub plasterki.
W dużej misce wymieszaj ostudzoną kaszę gryczaną, pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, posiekaną czerwoną cebulę, pokrojonego w kostkę ogórka gruntowego i rukolę. Dodaj suszone nasiona dyni.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon, sól i pieprz czarny.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Przełóż sałatkę na talerze, na wierzchu ułóż kawałki jajka i plasterki awokado.