Orzo z Wołowiną i Warzywami
30 min
1148g
81,9
Białko
68,0
Tłuszcz
108,8
Węglowodany
1386
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
70 g / 29 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Makaron orzo
100 g / 360 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
1 garść
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Cebulę, marchewkę i seler naciowy drobno posiekaj. Ząbek czosnku obierz i również drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się szklista.
Dodaj posiekany czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż mięso przestanie być różowe (około 8-10 minut).
Dodaj do patelni przecier pomidorowy, krojone pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Wlej bulion drobiowy i dokładnie wymieszaj.
Dodaj suszone oregano, sól i pieprz czarny do smaku. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj sos na małym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie ugotuj makaron orzo według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Dodaj ugotowany makaron orzo do sosu bolońskiego i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podawaj makaron orzo z sosem na talerzach, posypując tartym parmezanem i świeżymi listkami bazylii.