Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Penne z Cukinią, Ricottą i Bazylią
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
934g
Na porcję
22,3
Biał.
20,5
Tłusz.
50,7
Węgle
493
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal 2 szklanki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal 0.5 szklanki
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Bazylia, świeża
3 garście
Ricotta
200 g / 300 kcal 10 łyżek
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Cukinię pokrój w półplasterki lub cienkie paski. Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
Smażenie cukinii: W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko złocista. Przełóż cukinię na talerz i odstaw.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek uwolni aromat. Wlej bulion warzywny i sok z cytryny, gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
Łączenie składników: Dodaj ricottę do patelni i dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy. Dodaj podsmażoną cukinię i delikatnie wymieszaj.
Wykończenie: Dodaj skórkę z cytryny i świeże listki bazylii, delikatnie mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z tartym parmezanem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.