Penne z Kurczakiem, Cukinią i Twarogiem
30 min
941g
105,7
Białko
34,4
Tłuszcz
147,4
Węglowodany
1343
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
2 garście
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 8-10 minut, aż mięso się zarumieni i przestanie być różowe w środku, osiągając temperaturę wewnętrzną 74°C. Dopraw solą, pieprzem, suszoną bazylią i oregano. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
Cukinię pokrój w półplasterki, cebulę posiekaj w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. W tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez około 5-7 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj makaron penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując około ½ szklanki wody z gotowania.
Do patelni z cukinią dodaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka i odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli jest zbyt suche. Wymieszaj.
Zmniejsz ogień pod patelnią do minimum i dodaj pokruszony twaróg półtłusty. Delikatnie wymieszaj, aby ser lekko się rozpuścił, ale zachował swoją strukturę. Dodaj posiekaną świeżą bazylię i sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.
Podawaj od razu po przygotowaniu.