Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Penne z Bakłażanem, Twarogiem i Bazylią
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
1001g
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal 2 szklanki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal 10 łyżek
Oregano suszone
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Bazylia, świeża
1 garść
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w kostkę. Posól go i odstaw na około 20 minut, aby puścił sok. Po tym czasie opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz, np. ręcznikiem papierowym.
Na dużej patelni rozgrzej część oliwy na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego bakłażana i smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty. Zdejmij bakłażana z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
Wlej na patelnię pomidory z puszki i dodaj oregano. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W międzyczasie ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do sosu pomidorowego dodaj podsmażonego wcześniej bakłażana i wymieszaj.
Do sosu z warzywami dodaj odcedzony makaron i wymieszaj.
Dodaj pokruszony twaróg i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się w daniu.
Wyciśnij sok z cytryny i polej nim danie. Dodaj posiekaną świeżą bazylię i ponownie delikatnie wymieszaj.
Podawaj danie posypane startym parmezanem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.