Penne z Pesto, Warzywami i Parmezanem
474g
33,1
Białko
61,0
Tłuszcz
90,4
Węglowodany
1035
kcal
Potrzebne produkty:
Makaron penne
100 g / 351 kcal .
Bakłażan
100 g / 25 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cukinia, surowa
100 g / 17 kcal .
Orzeszki piniowe
30 g / 202 kcal .
Bazylia suszona
5 g / 14 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Szparagi
30 g / 6 kcal .
Brokuł
30 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Pokrój bakłażana, paprykę czerwoną, cukinię, szparagi i brokuł na mniejsze kawałki.
Na patelni grillowej rozgrzej oliwę z oliwek. Grilluj pokrojone warzywa partiami na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw na bok.
W blenderze umieść orzeszki piniowe, bazylię suszoną, sól, pieprz, ząbek czosnku i 4 łyżki oliwy z oliwek. Zmiksuj na gładkie pesto. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy.
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron z pesto i grillowanymi warzywami.
Podawaj danie posypane tartym parmezanem.