Penne z Łososiem, Koperkiem i Cytryną
30 min
885g
80,0
Białko
47,6
Tłuszcz
147,7
Węglowodany
1373
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Bulion warzywny
125 g / 9 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Koperek świeży
20 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ugotuj penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
Przygotuj łososia: Pokrój filet z łososia na kawałki o boku około 2 cm. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano.
Przygotuj sos: W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj kawałki łososia i smaż przez 5-7 minut, obracając, aż łosoś będzie ugotowany i lekko zrumieniony.
Wlej 150 ml bulionu warzywnego i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko się zredukuje.
Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj 200g jogurtu naturalnego i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Uważaj, aby sos się nie zagotował.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Dodaj ugotowane penne do sosu i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Wykończenie: Dodaj sok z połowy cytryny i posiekany świeży koperek, delikatnie mieszając.
Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Podawaj od razu.