Razowy Makaron z Cukinią i Ricottą
30 min
443g
16,7
Białko
44,3
Tłuszcz
39,0
Węglowodany
610
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ricotta
125 g / 188 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron razowy spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania makaronu. Odstaw makaron na bok.
Pokrój cukinię w półplastry.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cukinię i smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
W misce wymieszaj ricottę z 1 łyżką soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta, dodaj stopniowo wodę z gotowania makaronu, po 1 łyżce, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Do patelni z cukinią dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodaj ricottę z cytryną do makaronu i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron sosem. Jeśli potrzeba, dodaj więcej wody z gotowania makaronu, po 1 łyżce, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Przed podaniem posyp danie świeżą bazylią.