Spaghetti Razowe Bolognese z Wołowiną
50 min
1101g
87,5
Białko
93,3
Tłuszcz
103,5
Węglowodany
1719
kcal
Potrzebne produkty:
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Białe wino
150 g / 123 kcal .
Instrukcja przygotowania
Cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula się zeszkli, około 3-4 minuty.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni. Smaż, rozdrabniając mięso łopatką, aż straci różowy kolor i będzie dobrze podsmażone, około 8-10 minut.
Dodaj pokrojoną marchewkę i seler naciowy. Smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
Wlej białe wino i gotuj, aż wino odparuje, około 2-3 minuty. Dodaj pomidory krojone z puszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj sos na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie ugotuj makaron razowy spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania makaronu.
Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z sosem bolognese. Wymieszaj dokładnie, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj stopniowo wodę z makaronu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Podawaj spaghetti bolognese posypane startym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.