Penne w Serowym Sosie z Brokułami
30 min
748g
77,2
Białko
60,2
Tłuszcz
142,8
Węglowodany
1461
kcal
Potrzebne produkty:
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj brokuły: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzuć różyczki brokuła i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Odcedź brokuły i skrop oliwą z oliwek. Odstaw na bok.
Przygotuj sos serowy: W małym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej mleko krowie 2% (około 200 ml, zostaw trochę do regulacji gęstości sosu). Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj plaster sera cheddar (pokrojony na mniejsze kawałki) i starty parmezan (około 30g). Mieszaj, aż sery całkowicie się rozpuszczą i powstanie gładki sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj stopniowo więcej mleka, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.
Dopraw sos solą i pieprzem czarnym do smaku.
Ugotuj penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Połącz składniki: Dodaj ugotowany makaron penne do rondla z sosem serowym. Delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj stopniowo wodę z gotowania makaronu, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.
Dodaj brokuły do makaronu z sosem i delikatnie wymieszaj.
Podawaj od razu, posypane świeżo startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.