Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gnocchi z Batatów i Mąki Owsianej
›
Zawiera:
gluten
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
296g
Na porcję
9,4
Biał.
20,3
Tłusz.
43,5
Węgle
394
kcal
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie batatów: Umyj, obierz i pokrój bataty na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu, rozgnieć bataty na gładką masę za pomocą tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj rozgniecione bataty z jajkiem, mąką owsianą, mąką ziemniaczaną i solą.
Mieszaj składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki owsianej, ale uważaj, aby nie dodać za dużo, ponieważ gnocchi mogą być wtedy twarde.
Formowanie gnocchi: Przełóż ciasto na lekko podsypaną mąką owsianą powierzchnię roboczą.
Podziel ciasto na kilka mniejszych części.
Z każdej części uformuj długi wałek o średnicy około 2 cm.
Pokrój wałki na małe kawałki (około 2-3 cm długości), aby uzyskać gnocchi.
Jeśli chcesz, aby gnocchi miały tradycyjne rowki, przyciśnij je delikatnie widelcem.
Gotowanie gnocchi: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć gnocchi do wrzącej wody partiami, aby nie obniżyć zbyt mocno temperatury wody.
Gotuj gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
Wyjmij ugotowane gnocchi za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż na talerz.
Opcjonalne smażenie lub pieczenie: Jeśli chcesz, aby gnocchi były bardziej chrupiące, możesz je delikatnie podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek przez kilka minut, aż będą złociste.
Alternatywnie, możesz ułożyć gnocchi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i piec w temperaturze 200°C przez około 10-15 minut, aż będą lekko zrumienione. Podawaj z bazylią.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.