Batatowe kopytka z kaszą jaglaną
332g
26,4
Białko
25,6
Tłuszcz
127,1
Węglowodany
827
kcal
Potrzebne produkty:
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
50 g / 168 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Masło
20 g / 146 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ugotuj kaszę jaglaną w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Obierz batata, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i rozgnieć na gładkie puree.
W dużej misce połącz ostudzoną kaszę jaglaną, puree z batata, jajko, mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto.
Na powierzchni roboczej oprószonej mąką pszenną pełnoziarnistą uformuj z ciasta wałki o średnicy około 2 cm. Pokrój wałki na kawałki o długości 2 cm, formując kopytka.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kopytka partiami do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj ugotowane kopytka na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż lekko się zarumienią z każdej strony. Podawaj na ciepło, posypane świeżą bazylią.