Kurczak Curry z Warzywami i Ryżem
30 min
929g
69,6
Białko
27,9
Tłuszcz
119,9
Węglowodany
988
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
70 g / 29 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Sos sojowy
1 łyżeczka
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal .
Curry w proszku
10 g / 33 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ryż basmati ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć posiekaną cebulę słodką i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj imbir mielony. Smaż przez 2 minuty, aż cebula się zeszkli i zacznie wydzielać aromat.
Dodaj pokrojoną w paski paprykę czerwoną, paprykę zieloną, marchewkę pokrojoną w plasterki i cukinię pokrojoną w kostkę. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, ale nadal będą chrupiące.
Posyp warzywa curry w proszku, kurkumą mieloną i papryką mieloną. Dodaj posiekaną papryczkę chili (opcjonalnie). Smaż przez kolejną minutę, aby przyprawy dobrze się połączyły z warzywami.
Wlej sos sojowy i bulion drobiowy na patelnię. Dobrze wymieszaj.
Wprowadź kurczaka z powrotem na patelnię i zagotuj wszystko razem. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Podawaj curry na gorąco z ryżem basmati. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.