Zielone Curry z Kurczakiem i Warzywami
30 min
908g
70,4
Białko
68,0
Tłuszcz
138,9
Węglowodany
1394
kcal
Potrzebne produkty:
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka zielona
0.5 sztuki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Fasolka szparagowa zielona, surowa
100 g / 31 kcal .
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ryż Basmati: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw.
Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni lub w woku, wlej olej kokosowy i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry: Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 3-4 minuty). Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i zieloną pastę curry. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Gotowanie curry: Wlej mleczko kokosowe. Dobrze wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj pokrojoną w paski czerwoną i zieloną paprykę oraz zieloną fasolkę szparagową (surową). Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Łączenie składników: Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Doprawianie: Dodaj miód i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku pieprzem czarnym. Jeśli lubisz bardziej ostre dania, możesz dodać więcej zielonej pasty curry.
Podawanie: Podawaj curry na gorąco z ugotowanym ryżem basmati, udekorowane świeżą bazylią.