Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Miska z Ryżem, Batatem i Awokado
Obiad
Kolacja
30 min
1042g
67,4
Biał.
58,6
Tłusz.
237,6
Węgle
1717
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Fasola, biała, surowa
250 g / 860 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal
Pomidor malinowy
125 g / 24 kcal
Pomarańcza
60 g / 30 kcal
Ryż basmati
30 g / 105 kcal
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W średniej misce wymieszaj pokrojonego batata z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, szczyptą soli i ¼ łyżeczki pieprzu czarnego.
Przełóż batata na blachę do pieczenia. Piecz przez 10-14 minut, aż będzie miękki.
W międzyczasie przygotuj sos: połącz sok z pomarańczy i cytryny, posiekaną natkę pietruszki (¼ szklanki), 1 posiekany ząbek czosnku, suszone oregano i szczyptę soli w małej misce. Wymieszaj.
W malakserze zmiksuj surowy kalafior na dwie partie, aż uzyskasz konsystencję ryżu.
W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek.
Dodaj pozostały posiekany ząbek czosnku i smaż, aż będzie aromatyczny, około 30 sekund.
Dodaj ryż z kalafiora, pozostałą ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu czarnego; gotuj, mieszając, aż kalafior zmięknie, przez 3-5 minut.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z pozostałą posiekaną natką pietruszki (¼ szklanki).
Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Aby podać, podziel ryż basmati i ryż z kalafiora na 4 miski. Na wierzchu ułóż upieczonego batata, fasolę, pokrojone awokado, pomidora malinowego i czerwoną cebulę. Polej każdą porcję przygotowanym sosem.