Wołowy Burger z Chili Relleno i Awokado
50 min
1155g
126,7
Białko
132,0
Tłuszcz
94,5
Węglowodany
1934
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
60 g / 36 kcal .
Awokado, surowe
80 g / 134 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Papryka zielona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Jajka kurze
100 g / 139 kcal .
Pomidor malinowy
125 g / 24 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Mąka pszenna, pełnoziarnista
60 g / 201 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Bułka pełnoziarnista
30 g / 91 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie burgerów: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną czerwoną cebulę, chili w proszku, sól i pieprz czarny. 2. Uformuj z mieszanki 4 kotlety o równej wielkości. 3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Smaż burgery przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone.
Przygotowanie chili relleno: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Upiecz zielone papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20-25 minut, aż skórka będzie czarna i bąbelkowa. 5. Następnie przełóż je do plastikowego woreczka i pozostaw na 10 minut, aby łatwiej było zdjąć skórkę. 6. Obierz skórkę z papryk, usuń nasiona i delikatnie napełnij każdą paprykę paskami mozzarelli. 7. Obtocz każdą paprykę w mące pszennej pełnoziarnistej, a następnie zanurz w roztrzepanych jajkach. 8. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż papryki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści, a papryki będą złociste.
Przygotowanie sosu kremowego z awokado: W misce wymieszaj miąższ z połowy awokado, jogurt naturalny, sok z cytryny, posiekaną kolendrę, sól i pieprz czarny, aż uzyskasz gładki sos.
Przygotowanie dodatków: Pokrój awokado, pomidora malinowego i czerwoną cebulę w plastry. Przygotuj liście sałaty.
Składanie burgerów: Bułki pełnoziarniste przekrój na pół i lekko podpiecz na grillu lub w tosterze. 12. Na dolną połówkę każdej bułki połóż liść sałaty, następnie usmażony kotlet wołowy. 13. Na kotlet połóż nadziewaną paprykę (chili relleno). 14. Na chili relleno połóż plastry awokado, pomidora i czerwonej cebuli. 15. Polej wszystko sosem kremowym z awokado. Opcjonalnie dodaj posiekaną papryczkę chili i świeżą kolendrę. 16. Przykryj górną połówką bułki i podawaj.