Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Owsiana Pizza z Szynką Parmeńską
›
Zawiera:
gluten
laktozę
soję
Obiad
Kolacja
50 min
994g
Potrzebne produkty:
Tofu
30 g / 43 kcal 6 łyżeczek
Mozzarella
200 g / 494 kcal 1 sztuka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Czarne oliwki
70 g / 81 kcal 5 łyżek
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 4 łyżki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Pieczarka
50 g / 8 kcal 2 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal 1 garść
Szynka parmeńska
100 g / 135 kcal 20 łyżeczek
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 1 szklanka
Bazylia suszona
1 łyżka
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal 0.7 sztuka
Salami
30 g / 78 kcal 10 plastrów
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta na pizzę: W misce wymieszaj ciepłą wodę i miód. Dodaj suche drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą i sól. Dodaj oliwę z oliwek i aktywowane drożdże.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, przez około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta.
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej oliwą z oliwek miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu pomidorowego: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj krojone pomidory z puszki, bazylię suszoną, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zblenduj sos na gładko (opcjonalnie).
Przygotowanie dodatków: Umyj paprykę czerwoną, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półplasterki.
Przekrój czarne oliwki na połówki.
Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plastry.
Formowanie i pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika i rozgrzewaj przez co najmniej 30 minut.
Podziel ciasto na dwie części. Na oprószonej mąką owsianą powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek.
Przełóż rozwałkowane ciasto na pergamin do pieczenia (łatwiej będzie przenieść je na kamień lub blachę).
Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając niewielki margines na brzegach.
Posyp startą mozzarellą i dodaj ulubione dodatki: szynkę parmeńską, paprykę czerwoną, cebulę czerwoną, czarne oliwki i pieczarki.
Pieczenie pizzy: Przenieś pizzę na rozgrzany kamień lub blachę do pieczenia.
Piecz pizzę przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Podanie: Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp świeżą rukolą oraz startym parmezanem (opcjonalnie).
Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.