Owsiana Pizza z Szynką Parmeńską
50 min
994g
110,7
Białko
112,5
Tłuszcz
110,2
Węglowodany
1775
kcal
Potrzebne produkty:
Tofu
30 g / 43 kcal .
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Czarne oliwki
70 g / 81 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieczarka
50 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Szynka parmeńska
100 g / 135 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Salami
30 g / 78 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta na pizzę: W misce wymieszaj ciepłą wodę i miód. Dodaj suche drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą i sól. Dodaj oliwę z oliwek i aktywowane drożdże.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, przez około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta.
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej oliwą z oliwek miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu pomidorowego: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj krojone pomidory z puszki, bazylię suszoną, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zblenduj sos na gładko (opcjonalnie).
Przygotowanie dodatków: Umyj paprykę czerwoną, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półplasterki.
Przekrój czarne oliwki na połówki.
Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plastry.
Formowanie i pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika i rozgrzewaj przez co najmniej 30 minut.
Podziel ciasto na dwie części. Na oprószonej mąką owsianą powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek.
Przełóż rozwałkowane ciasto na pergamin do pieczenia (łatwiej będzie przenieść je na kamień lub blachę).
Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając niewielki margines na brzegach.
Posyp startą mozzarellą i dodaj ulubione dodatki: szynkę parmeńską, paprykę czerwoną, cebulę czerwoną, czarne oliwki i pieczarki.
Pieczenie pizzy: Przenieś pizzę na rozgrzany kamień lub blachę do pieczenia.
Piecz pizzę przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Podanie: Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp świeżą rukolą oraz startym parmezanem (opcjonalnie).
Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.