Owsiana Pizza z Szynką i Rukolą
50 min
1151g
105,2
Białko
108,8
Tłuszcz
107,8
Węglowodany
1716
kcal
Potrzebne produkty:
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Czarne oliwki
60 g / 69 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieczarka
50 g / 8 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Woda
1 szklanka
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Miód
30 g / 91 kcal .
Szynka parmeńska
100 g / 135 kcal .
Salami
30 g / 78 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj ciepłą wodę i miód. Odstaw na 5-10 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą i sól. Dodaj oliwę z oliwek i aktywowane drożdże.
Zagnieć ciasto ręcznie przez 10 minut lub mikserem z hakiem do ciasta przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj krojone pomidory z puszki, oregano, bazylię suszoną, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Zblenduj sos na gładko (opcjonalnie).
Przygotowanie dodatków: Umyj paprykę czerwoną, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półplasterki.
Przekrój czarne oliwki na połówki.
Umyj pieczarki i pokrój w cienkie plastry.
Formowanie i pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika i rozgrzewaj przez co najmniej 30 minut.
Podziel ciasto na dwie części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek.
Przełóż rozwałkowane ciasto na pergamin do pieczenia.
Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając niewielki margines na brzegach.
Posyp startą mozzarellą i dodaj ulubione dodatki: szynkę parmeńską, paprykę czerwoną, cebulę czerwoną, czarne oliwki i pieczarki.
Pieczenie: Przenieś pizzę na rozgrzany kamień lub blachę do pieczenia.
Piecz pizzę przez 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
Podanie: Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp surową rukolą oraz startym parmezanem (opcjonalnie).
Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.