Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem
50 min
869g
54,6
Białko
50,7
Tłuszcz
52,6
Węglowodany
840
kcal
Potrzebne produkty:
Pieczarka
150 g / 24 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Grzyby shimeji
150 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki pokrój w cienkie plastry. Gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie grzybów: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie szklista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez minutę.
Dodaj pieczarki i grzyby shimeji, sól i pieprz. Smaż na średnim ogniu przez 7-10 minut, aż grzyby puszczą wodę i zmiękną.
Przygotowanie zapiekanki: Naczynie żaroodporne natłuść oliwą z oliwek.
Układaj warstwami: plastry ziemniaków, część grzybów, posyp niewielką ilością mozzarelli i polej jogurtem naturalnym.
Powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą ziemniaków.
Wierzch zapiekanki posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem.
Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty, a ser roztopiony i bąbelkowy.
Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, aby zapiekanka lekko stężała. Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło.