Sałatka z kurczakiem, truskawkami i orzechami
50 min
965g
86,3
Białko
72,2
Tłuszcz
73,9
Węglowodany
1248
kcal
Potrzebne produkty:
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Truskawki Surowe
200 g / 64 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ocet balsamiczny
60 g / 53 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowa rukola
200 g / 50 kcal .
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.
Dodaj pierś z kurczaka do marynaty, dokładnie obtocz i odstaw na minimum 30 minut w temperaturze pokojowej lub na całą noc w lodówce.
Grillowanie kurczaka: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
Grilluj kurczaka przez około 6-8 minut z każdej strony, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C i będzie dobrze ugotowany i lekko zarumieniony.
Po ugotowaniu, odstaw kurczaka na 5 minut, aby odpoczął, a następnie pokrój go na cienkie plastry.
Przygotowanie sosu balsamicznego: W małej misce wymieszaj 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy dijon, szczyptę soli i szczyptę pieprzu czarnego. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Składanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż 50g rukoli.
Dodaj 150g pokrojonych truskawek, 30g posiekanych orzechów włoskich i opcjonalnie 50g pokruszonego twarogu półtłustego.
Na wierzch ułóż pokrojone plastry grillowanego kurczaka.
Dodaj 1/4 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli.
Podanie: Polej sałatkę przygotowanym sosem balsamicznym tuż przed podaniem.
Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.