Dużo mówi się w ostatniej dekadzie o „białej śmierci” pod postacią cukru, ale również syropu glukozowo-fruktozowego. Wiemy, że jego nadmierne spożycie jest odpowiedzialne za wiele chorób metabolicznych i otyłość, ale…
Continue readingZespół metaboliczny jest grupą schorzeń, które wymagają przede wszystkim interwencji dietetycznej w celu redukcji otyłości. Otyłość jest ściśle skorelowana ze stanem zdrowia – zarówno choroby metaboliczne mogą ją powodować, jak…
Continue readingKiedy mówimy o dodawaniu sztucznych słodzików do różnych artykułów spożywczych, nie sposób nie pomyśleć o potencjalnych korzyściach finansowych, jakie z tego tytuły ponoszą koncerny żywnościowe. Dlaczego się je wprowadza do…
Continue readingCukier albo słodziki – to one towarzyszą nam praktycznie odkąd pamiętamy i są odpowiedzialne za wywoływanie przyjemnie słodkiego smaku spożywanych potraw, naturalnie kwaśnych lub niemających nadanego konkretnego smaku. Wiele źródeł…
Continue readingCukier jest największym dietetycznym wrogiem, ponieważ powoduje otyłość poprzez nieodpartą pokusę jedzenia go, cukrzycę i może przyczyniać się do wielu innych schorzeń. Należy go ograniczać – ale co zrobić, gdy…
Continue readingCzy znasz już 56 postaci, pod którymi występuje cukier? Spokojnie, nie musisz znać ich wszystkich. Wiedz jednak, że nie tylko biały kryształ, który masz w swojej cukierniczce, to ten, którego…
Continue readingCukier kokosowy pozyskiwany jest podczas gotowania i odwodnienia soku z palmy kokosowej. Ma wyższą cenę niż granulowany cukier, ale ma taką samą ilość węglowodanów i kalorii. Korzyści ze stosowania cukru…
Continue readingW dowolnym sklepie spożywczym można łatwo znaleźć co najmniej pięć różnych substytutów cukru. Wybrałem najbardziej popularne. W dzisiejszym świecie wielu dietetyków i kulturystów opiera się na sztucznych słodzikach jako substytutach…
Continue readingRodzime plemię Indian w Paragwaju nazywa stewię „Kaa he-he”, co oznacza „słodkie zioło”. Od wieków to lokalne zioło było używane przez mieszkańców jako słodzik i środek leczniczy. Wykazano, że Stewia…
Continue reading