Każdy z Tych 10 Deserów To Przepis na Sukces – Spróbuj Sam!
Szukasz pomysłów na zdrowe desery, które zadowolą Twoje podniebienie, a jednocześnie nie zaszkodzą sylwetce? Oto 10 przepisów, które łączą w sobie wyjątkowy smak i wartości odżywcze, dzięki czemu możesz cieszyć się słodkościami bez wyrzutów sumienia.
1.Pistacjowe tiramisu z malinami
Pistacjowe tiramisu z malinami to wyjątkowe połączenie klasycznego włoskiego deseru z orzeźwiającą nutą owoców i delikatnym smakiem pistacji. Ten przepis zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych słodkości, jak i tych, którzy szukają nowoczesnych, zaskakujących kombinacji smakowych.
W misce wymieszaj serek mascarpone (lub zamiennik), jogurt naturalny, miód i ekstrakt z wanilii, aż uzyskasz gładki, jednolity krem. Następnie dodaj pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na czas przygotowywania reszty składników.
Przygotowanie malin:
Jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je najpierw. W małym garnku podgrzej maliny z sokiem z cytryny i ewentualnie miodem lub syropem klonowym. Gotuj na małym ogniu, aż maliny się rozpadną i powstanie lekki sos. Odstaw do ostygnięcia.
Nasączanie biszkoptów:
Schłodzoną herbatą malinową nasącz biszkopty, zanurzając je szybko z obu stron.
Układanie warstw:
W szklanych pucharkach lub w jednym dużym naczyniu zacznij układać warstwy. Na dno połóż warstwę nasączonych biszkoptów, następnie połowę kremu pistacjowego, a na to warstwę malin. Powtórz warstwy, kończąc na kremie pistacjowym.
Chłodzenie:
Całość wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Dekoracja:
Przed podaniem posyp tiramisu posiekanymi pistacjami, udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty.
2.Sernik na zimno z musem truskawkowym
Sernik na zimno z musem truskawkowym to idealny deser na ciepłe dni, łączący w sobie lekkość kremowego sernika z intensywnym, owocowym smakiem truskawek. Ten przepis to doskonały sposób na przygotowanie czegoś pysznego i orzeźwiającego bez potrzeby pieczenia.
Zmiel herbatniki na drobno w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową przełóż do formy (średnica około 20 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy sernikowej:
W misce wymieszaj serek twarogowy, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt z wanilii, aż uzyskasz gładką masę. Żelatynę namocz w mleku lub wodzie przez około 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej (nie gotuj), aż się całkowicie rozpuści. Dodaj żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
Nakładanie masy sernikowej:
Przełóż masę serową na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw formę z masą serową do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby masa stężała.
Przygotowanie musu truskawkowego:
Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj na gładki mus. W razie potrzeby możesz przetrzeć mus przez sitko, aby pozbyć się pestek. Dodaj miód (lub syrop klonowy) oraz sok z cytryny i wymieszaj. Żelatynę namocz w małej ilości wody, a następnie delikatnie podgrzej do rozpuszczenia. Połącz żelatynę z musem truskawkowym i dokładnie wymieszaj.
Nałożenie musu truskawkowego:
Gdy masa sernikowa stężeje, wylej na nią mus truskawkowy i równomiernie rozprowadź. Sernik wstaw ponownie do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby całość dobrze stężała.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami, listkami mięty i startą skórką z cytryny.
3.Sernik pistacjowy
Sernik pistacjowy to wyrafinowane połączenie kremowej konsystencji sernika z intensywnym, orzechowym smakiem pistacji. Ten przepis zachwyci wszystkich miłośników oryginalnych deserów, łącząc w sobie subtelność i wyjątkową głębię smaku.
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
Do dekoracji:
Posiekane pistacje
Listki mięty
Starta skórka z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki lub ciasteczka na drobno w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i dokładnie wymieszaj. Masę ciasteczkową przełóż do formy (średnica około 20 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy sernikowej:
W misce wymieszaj serek twarogowy, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt z wanilii, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj, aby masa nabrała jednolitego koloru i smaku. Żelatynę namocz w mleku lub wodzie przez około 5 minut, a następnie delikatnie podgrzej (nie gotuj), aż się całkowicie rozpuści. Dodaj żelatynę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
Nakładanie masy sernikowej:
Przełóż masę serową na przygotowany spód z herbatników i wyrównaj wierzch. Wstaw formę z masą serową do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby masa stężała.
Przygotowanie polewy pistacjowej:
W małym garnku podgrzej mleko kokosowe (lub jogurt) z pastą pistacjową, miodem (lub syropem klonowym) i ewentualnie olejem kokosowym, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Pozostaw do ostygnięcia.
Nałożenie polewy pistacjowej:
Gdy masa sernikowa stężeje, wylej na nią polewę pistacjową i równomiernie rozprowadź. Sernik wstaw ponownie do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby całość dobrze stężała.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik posiekanymi pistacjami, listkami mięty i startą skórką z cytryny.
4.Babka Red Velvet
Babka Red Velvet to elegancka wersja klasycznego ciasta, która łączy w sobie delikatność biszkoptu z wyrazistym, czerwonym kolorem i subtelną nutą kakao. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć efektowny deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na babkę, smarując ją lekko olejem kokosowym lub wykładając papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce połącz mleko roślinne, olej kokosowy, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy), jajka, ekstrakt z wanilii, ocet jabłkowy i barwnik czerwony. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było zbyt twarde.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy na babkę, wygładź wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, następnie wyjmij ją z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Przygotowanie polewy:
W misce wymieszaj serek śmietankowy z jogurtem greckim, miodem (lub syropem klonowym) i ekstraktem z wanilii. Użyj miksera, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
Gdy babka całkowicie ostygnie, rozprowadź polewę równomiernie na jej powierzchni.
Dekoracja:
Udekoruj babkę świeżymi owocami, listkami mięty oraz startą gorzką czekoladą, jeśli lubisz.
5.Ciasteczka z serduszkiem
Ciasteczka z serduszkiem to uroczy i pyszny sposób na wyrażenie uczuć, idealne na każdą okazję, od Walentynek po rodzinne spotkania. Ten przepis łączy w sobie maślaną kruchość ciasteczek z odrobiną słodyczy w kształcie serca, co sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale i pełne ciepła.
100 g dżemu z owoców leśnych, malinowego lub truskawkowego (bez dodatku cukru, najlepiej domowej roboty)
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku dżemu)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij olej kokosowy z miodem (lub syropem klonowym) na gładką masę. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii, a następnie dobrze wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto stwardniało.
Formowanie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm na lekko oprószonej mąką powierzchni.
Wycinaj ciasteczka foremką w kształcie serduszka. W połowie ciasteczek wytnij mniejsze serduszko w środku (będą to górne części ciasteczek).
Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze.
Pieczenie:
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, aż zaczną się lekko rumienić na brzegach. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Składanie ciasteczek:
Wymieszaj dżem z sokiem z cytryny, jeśli chcesz dodać trochę świeżości.
Nałóż niewielką ilość dżemu na ciasteczka bez wyciętych otworów, a następnie przykryj ciasteczkiem z otworem, delikatnie dociskając, aby dżem rozprowadził się równomiernie.
Dekoracja (opcjonalnie):
Możesz posypać ciasteczka odrobiną cukru pudru z ksylitolu dla dodatkowego efektu dekoracyjnego.
6.Ciasto piernikowe z jabłkami
Ciasto piernikowe z jabłkami to idealne połączenie korzennych przypraw i soczystych owoców, które wprowadzi do Twojej kuchni ciepły, świąteczny klimat. Ten przepis zachwyca swoją prostotą i głębią smaku, sprawiając, że każde kawałek jest prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (około 24 cm) papierem do pieczenia lub delikatnie posmaruj olejem kokosowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, cynamon i szczyptę soli.
W osobnej misce ubij olej kokosowy z miodem (lub syropem klonowym) na gładką masę. Dodaj jajka i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.
Do mokrych składników dodaj jogurt naturalny i ponownie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka do ciasta.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie):
W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej wystudzone ciasto czekoladą, równomiernie rozprowadzając po wierzchu.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami, startą skórką pomarańczową lub delikatnie posyp cukrem pudrem z ksylitolu.
7.Sernik baskijski
Sernik baskijski to wyjątkowy deser o charakterystycznie przypieczonej, karmelowej skórce i kremowym wnętrzu, który podbił serca miłośników słodkości na całym świecie. Ten przepis pozwoli Ci przygotować sernik o głębokim smaku i niezwykle aksamitnej konsystencji, który zachwyci każdego, kto go spróbuje.
500 g serka twarogowego (może być chudy, zmielony dwukrotnie)
250 g jogurtu greckiego (może być niskotłuszczowy)
100 g miodu lub syropu klonowego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub mąki migdałowej
Szczypta soli
Skórka starta z jednej cytryny (opcjonalnie, dla aromatu)
Przygotowanie:
Przygotowanie formy:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj tortownicę (średnica około 20-23 cm) – wyłóż ją papierem do pieczenia, zostawiając spory nadmiar papieru wystający poza brzegi formy (sernik baskijski będzie nieco „wyrastać” podczas pieczenia).
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij serek twarogowy z jogurtem greckim, aż masa będzie gładka i jednolita.
Dodaj miód (lub syrop klonowy), ekstrakt z wanilii oraz skórkę z cytryny (jeśli używasz). Całość dobrze wymieszaj.
Dodaj po jednym jajku, ubijając po każdym dodaniu, aż masa będzie puszysta.
Na koniec dodaj mąkę i szczyptę soli, delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Pieczenie:
Wylej masę serową do przygotowanej tortownicy. Wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut. Sernik powinien być dobrze zarumieniony na wierzchu, a środek lekko trzęsący się przy poruszaniu.
Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw w formie do całkowitego ostygnięcia. Sernik opadnie i zastygnie podczas chłodzenia.
Chłodzenie:
Aby sernik zyskał odpowiednią konsystencję, najlepiej schłodzić go w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.
Podanie:
Przed podaniem możesz delikatnie posypać sernik odrobiną cukru pudru z ksylitolu lub udekorować świeżymi owocami.
8.Kokosowe kulki energetyczne z daktyli i migdałów
Kokosowe kulki energetyczne z daktyli i migdałów to zdrowa i naturalna przekąska, która dostarcza mnóstwo energii i smaku w jednej małej porcji. Ten przepis łączy w sobie słodycz daktyli, chrupkość migdałów i egzotyczny aromat kokosa, tworząc idealną przekąskę na każdą porę dnia.
Składniki:
200 g suszonych daktyli (bez pestek)
100 g migdałów (możesz je lekko podprażyć dla intensywniejszego smaku)
50 g wiórków kokosowych (+ dodatkowe do obtoczenia kulek)
2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotowanie składników:
Jeśli daktyle są bardzo suche, namocz je w ciepłej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź i osusz. Dzięki temu będą bardziej miękkie i łatwiejsze do blendowania.
Migdały możesz podprażyć na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną lekko pachnieć. Następnie pozostaw je do ostygnięcia.
Blendowanie:
Umieść migdały w blenderze lub malakserze i zmiel je na drobno, ale nie na mąkę – powinny być lekko grudkowate, aby nadać kulkom teksturę.
Dodaj daktyle, wiórki kokosowe, rozpuszczony olej kokosowy, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli do migdałów w blenderze. Blenduj wszystko, aż masa stanie się gładka i dobrze się połączy. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody, jeśli masa jest zbyt sucha.
Formowanie kulek:
Z przygotowanej masy formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm.
Obtocz każdą kulkę w dodatkowych wiórkach kokosowych, aby nadać im piękny wygląd i dodatkową teksturę.
Chłodzenie:
Ułóż kulki na talerzu lub w pojemniku i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężały. Dzięki temu będą bardziej zwarte i łatwiejsze do podania.
Podanie:
Przechowuj kulki energetyczne w lodówce. Są doskonałe jako zdrowa przekąska, idealna do zabrania na wynos lub do zjedzenia po treningu.
Smacznego!
Te kokosowe kulki energetyczne są pełne naturalnej słodyczy, zdrowych tłuszczów i błonnika, co sprawia, że są idealnym źródłem energii. Bez dodatku cukru, a jednocześnie pyszne i sycące!
9.Mazurek cytrynowy
Mazurek cytrynowy to klasyczne wielkanocne ciasto, które zachwyca swoim kruchym spodem i intensywnie cytrynowym nadzieniem. Ten przepis to doskonały sposób na wprowadzenie odświeżającej, owocowej nuty do tradycyjnego świątecznego menu.
W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową i szczyptę soli.
Dodaj olej kokosowy w stałej formie oraz miód (lub syrop klonowy) i żółtko. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto stwardniało.
Pieczenie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim spód formy do tarty (około 24 cm). Możesz również uformować ozdobne brzegi.
Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W małym garnku podgrzej sok z cytryn i startą skórkę. W osobnej misce roztrzep jajka z miodem (lub syropem klonowym) i mąką ziemniaczaną (jeśli używasz).
Powoli wlej ciepły sok cytrynowy do jajek, cały czas mieszając. Następnie przelej całość z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Dodaj olej kokosowy i jogurt grecki (jeśli używasz) i mieszaj, aż krem będzie gładki i jednolity.
Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Nakładanie kremu:
Wylej krem cytrynowy na upieczony i ostudzony spód mazurka, równomiernie rozprowadzając.
Dekoracja:
Udekoruj mazurek płatkami migdałów, startą skórką z cytryny, owocami lub według własnego gustu.
Możesz delikatnie posypać mazurek cukrem pudrem z ksylitolu dla dodatkowego efektu.
Schłodzenie:
Wstaw mazurek do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby krem dobrze stężał.
10.Mazurek migdałowy
Mazurek migdałowy to elegancka wersja świątecznego ciasta, która łączy kruchy spód z bogatym, migdałowym nadzieniem. Ten przepis zachwyci miłośników orzechowych smaków, wnosząc do wielkanocnego stołu odrobinę luksusu i wyjątkowej tekstury.
Składniki:
Na spód:
200 g mąki pełnoziarnistej
100 g mąki migdałowej (zmielone migdały)
100 g oleju kokosowego (w stałej formie)
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 żółtko
Szczypta soli
Na masę migdałową:
200 g migdałów (blanszowanych, zmielonych na pastę)
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2-3 łyżki mleka roślinnego (np. migdałowego lub kokosowego) do uzyskania odpowiedniej konsystencji
W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową i szczyptę soli.
Dodaj olej kokosowy w stałej formie oraz miód (lub syrop klonowy) i żółtko. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto stwardniało.
Pieczenie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim spód formy do tarty (około 24 cm). Możesz również uformować ozdobne brzegi.
Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy migdałowej:
Migdały zmiel w blenderze lub malakserze na gładką pastę. Jeśli masz gotową pastę migdałową, możesz jej użyć.
W misce wymieszaj pastę migdałową z miodem (lub syropem klonowym) i ekstraktem z wanilii. Dodaj mleko roślinne po jednej łyżce, aż masa uzyska pożądaną, gładką konsystencję.
Rozprowadź masę migdałową równomiernie na upieczonym i ostudzonym spodzie mazurka.
Przygotowanie polewy czekoladowej (opcjonalnie):
W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej mazurek rozpuszczoną czekoladą, równomiernie rozprowadzając po wierzchu.
Dekoracja:
Udekoruj mazurek migdałami w płatkach, całymi migdałami, owocami, startą skórką pomarańczową lub według własnego gustu.
Możesz delikatnie posypać mazurek cukrem pudrem z ksylitolu dla dodatkowego efektu.
Schłodzenie:
Wstaw mazurek do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby masa migdałowa i polewa czekoladowa stężały.
Dzięki tym 10 przepisom na zdrowe i pyszne desery możesz cieszyć się słodkimi przyjemnościami, dbając jednocześnie o swoje zdrowie. Wypróbuj je już dziś i przekonaj się, że zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków.