Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Ziemniaczane Kotlety z Groszkiem i Mozzarellą
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1012g
Na porcję
18,4
Biał.
22,4
Tłusz.
50,3
Węgle
446
kcal
Potrzebne produkty:
Musztarda ziarnista
15 g / 27 kcal 0.8 łyżka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal 0.5 sztuki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Ogórek gruntowy
225 g / 34 kcal 6 sztuk
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal 4 garście
Bułka tarta
100 g / 355 kcal 1 szklanka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Mozzarella
125 g / 309 kcal 0.5 sztuki
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal 5 łyżek
Koperek świeży
0.8 łyżeczka
Zielony groszek cukrowy
100 g / 42 kcal 2 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie sałatki: Ogórka gruntowego przekrój na pół, wydłub gniazda nasienne i pokrój na plasterki. Cebulę czerwoną posiekaj w cienkie piórka i dodaj do ogórka razem z posiekanym koperkiem.
W miseczce wymieszaj ocet jabłkowy, sok z cytryny, miód i sól. Zalej warzywa i dobrze wymieszaj. Odstaw sałatkę w zamkniętym pojemniku do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie kotletów: Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek cukrowy.
Odcedź ziemniaki i groszek, a następnie przełóż do miski i rozdrobnij widelcem (groszek może zostać w kawałkach, ale ziemniaki powinny być dobrze rozgniecione).
Szpinak umyj i wrzuć na patelnię. Smaż, aż straci objętość i odparuje woda. Następnie dobrze wyciśnij, posiekaj i dodaj do ziemniaków.
Całą masę przestudź, a następnie dodaj sól, pieprz czarny, musztardę ziarnistą i jajko kurze. Dobrze wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki (można na całą noc).
Formowanie kotletów: Na talerz wysyp bułkę tartą. Mozzarellę pokrój na małe kawałki (powinno wyjść około 15 kawałków, zależnie od liczby kotletów).
Weź trochę masy ziemniaczanej do ręki, włóż kawałek mozzarelli do środka, obtocz masę wokół sera, uformuj kulkę i obtocz w bułce tartej, spłaszczając ją, aby uformować kotlet. Powtórz czynność z resztą masy. Odłóż uformowane kotlety na bok.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
Podanie: Podawaj kotlety z sałatką z ogórka.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.