Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Ziemniaczane Kotlety z Groszkiem i Mozzarellą
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1012g
Potrzebne produkty:
Musztarda ziarnista
15 g / 27 kcal 1 łyżka
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal 5 łyżek
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Ogórek gruntowy
225 g / 34 kcal 2 sztuki
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal 4 garście
Bułka tarta
100 g / 355 kcal 1 szklanka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Mozzarella
125 g / 309 kcal 1 sztuka
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal 2 łyżki
Koperek świeży
1 łyżka
Zielony groszek cukrowy
100 g / 42 kcal 2 garście
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj sałatkę: ogórka przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w cienkie piórka. Koperek posiekaj. Przełóż warzywa do miski.
Przygotuj dressing: w osobnej miseczce wymieszaj ocet jabłkowy, sok wyciśnięty z cytryny, miód, część oliwy z oliwek oraz szczyptę soli. Polej warzywa dressingiem i dokładnie wymieszaj. Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj zielony groszek.
Odcedź ziemniaki z groszkiem, przełóż do miski i rozgnieć widelcem na purée (groszek może pozostać w większych kawałkach).
Szpinak umyj i przełóż na suchą, rozgrzaną patelnię. Podgrzewaj, aż zwiędnie i odparuje z niego woda. Następnie odciśnij nadmiar płynu, posiekaj i dodaj do masy ziemniaczanej.
Do przestudzonej masy dodaj jajko, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Mozzarellę pokrój na małe kawałki. Bułkę tartą wysyp na talerz.
Z masy ziemniaczanej formuj w dłoniach placuszki. Na środku każdego umieść kawałek mozzarelli, zamknij i uformuj kotlety. Każdy kotlet obtocz dokładnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Gotowe kotlety podawaj z przygotowaną wcześniej sałatką z ogórka.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.