Szakszuka z Warzywami i Jajkami
30 min
761g
35,8
Białko
46,0
Tłuszcz
47,8
Węglowodany
726
kcal
Potrzebne produkty:
Masło klarowane
20 g / 180 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Ziemniaki
80 g / 63 kcal .
Garść surowy Szpinaku
80 g / 18 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kukurydza konserwowa
80 g / 58 kcal .
Sos pomidorowy
60 g / 14 kcal .
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Czarne oliwki
30 g / 35 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę, ziemniaki i paprykę czerwoną. Smaż przez 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
Dodaj kukurydzę konserwową, pomidory koktajlowe (przekrojone na pół), czarne oliwki (przekrojone na pół) i szpinak. Smaż przez kolejne 3-5 minut, aż szpinak zwiędnie.
Wlej sos pomidorowy, dopraw solą i pieprzem czarnym. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zrób wgłębienia w sosie warzywnym i wbij w każde wgłębienie po jednym jajku. Lekko posól jajka.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub gotuj dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka).
Posyp szakszukę posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki przed podaniem. Podawaj od razu.