Miodowo-czosnkowe udka z warzywami
50 min
861g
52,8
Białko
71,5
Tłuszcz
144,8
Węglowodany
1385
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
100 g / 304 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sos sojowy
20 g / 11 kcal .
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Skrobia kukurydziana
30 g / 105 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, ocet jabłkowy.
Umieść udka z kurczaka i połowę mieszanki miodowej w plastikowej torebce z zamkiem; usuń nadmiar powietrza i zamknij torebkę.
Masuj kurczaka w torebce, aż będzie dobrze pokryty marynatą. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie 2 godziny. Zachowaj pozostałą mieszankę miodową.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią i spryskaj oliwą z oliwek.
Wyjmij kurczaka z marynaty (marynatę wyrzuć) i ułóż na jednej stronie przygotowanej blachy.
W średniej misce wymieszaj marchewki z 1 łyżką oliwy z oliwek; dobrze wymieszaj, aby pokryć olejem.
Rozłóż marchewki równomiernie po drugiej stronie blachy. Piecz kurczaka i marchewki przez 15 minut.
Wyjmij z piekarnika i przemieszaj marchewki.
Wymieszaj brokuły z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek; dobrze wymieszaj, aby pokryć olejem. Rozłóż brokuły równomiernie na blachę z kurczakiem i marchewkami.
Posyp wszystko solą i pieprzem czarnym. Piecz, aż warzywa będą miękkie, a termometr wbity w najgrubszą część kurczaka pokaże 74°C, przez kolejne 15-18 minut.
W międzyczasie, w małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody, aż nie będzie grudek.
Połącz mieszankę skrobiową z zachowaną mieszanką miodową w małym rondelku; doprowadź do wrzenia na średnio-niskim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos będzie klarowny i zgęstnieje, około 2 minut.
Polej sosem kurczaka i warzywa. Posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco.