Krewetki w Curry z Mleczkiem Kokosowym
30 min
738g
50,1
Białko
79,6
Tłuszcz
68,8
Węglowodany
1134
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Marchewki, surowe
70 g / 29 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Krewetki
200 g / 170 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Kolendra
10 garści
Olej kokosowy
30 g / 268 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Umyj krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój marchewki i paprykę czerwoną w słupki, a cebulę w piórka. Posiekaj drobno ząbek czosnku.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i imbir mielony. Smaż przez 1-2 minuty, aż aromaty zaczną się uwalniać.
Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby pasta połączyła się z aromatami.
Wlej mleczko kokosowe do patelni i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Dodaj miód i sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
Dodaj krewetki do sosu i gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Unikaj przegrzewania, aby nie stały się gumowate.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Posyp danie posiekaną kolendrą i bazylią.