Pełnoziarniste Burrito z Fasolą i Warzywami
50 min
500g
14,0
Białko
17,2
Tłuszcz
60,8
Węglowodany
429
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Tortilla pełnoziarnista
60 g / 175 kcal .
Cukinia, surowa
50 g / 9 kcal .
Cebula czerwona
30 g / 12 kcal .
Liść sałaty
2 sztuki
Czerwona fasola konserwowa
70 g / 57 kcal .
Ząbek czosnku
4 g / 6 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
30 g / 11 kcal .
Pomidor malinowy
100 g / 19 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka zielona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kukurydza konserwowa
30 g / 22 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozłóż pokrojoną paprykę czerwoną, paprykę zieloną, cukinię, cebulę słodką i posiekany ząbek czosnku. Skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.
Przygotuj salsę: W małej misce połącz pokrojonego pomidora malinowego, posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z cytryny i posiekane liście kolendry. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
W małym rondlu podgrzej czerwoną fasolę konserwową z odrobiną wody, aby nie przywierała. Dopraw solą i pieprzem.
Podgrzej tortille pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na każdej tortilli ułóż warstwę liści sałaty.
Na sałacie rozłóż równomiernie pieczone warzywa, kukurydzę konserwową i ciepłą fasolę.
Na wierzch nałóż kilka łyżek salsy.
Zwiń tortillę, zaczynając od dolnego brzegu, następnie złóż oba boki do środka i zawiń szczelnie.