Burger z Gorgonzolą, Gruszką i Orzechami
30 min
428g
45,4
Białko
62,2
Tłuszcz
53,2
Węglowodany
936
kcal
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
125 g / 300 kcal .
Bułka pełnoziarnista
70 g / 213 kcal .
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Gruszka
50 g / 32 kcal .
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ser Gorgonzola
30 g / 107 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, przeciśnięty ząbek czosnku i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
Przygotowanie składników: Umyj gruszkę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją na cienkie plasterki. Posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki i lekko podpraż je na suchej patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aby wydobyć ich aromat. Odstaw na bok. Umyj rukolę i osusz ją.
Przygotowanie mięsa: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku. Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
Smażenie kotletów: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso). Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie kawałek sera Gorgonzola, aby się roztopił.
Przygotowanie bułek: Przekrój bułki pełnoziarniste na pół. Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
Składanie burgerów: Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę sosu jogurtowo-czosnkowego. Połóż liść rukoli, następnie kotlet z roztopionym serem Gorgonzola. Dodaj plasterki gruszki i posyp podprażonymi orzechami włoskimi. Przykryj górną połówką bułki.
Serwowanie: Podawaj natychmiast.