Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kalafior w sosie pomidorowo-jogurtowym
›
Zawiera:
laktozę
908g
Na porcję
11,6
Biał.
18,0
Tłusz.
62,7
Węgle
448
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Imbir mielony
10 g / 34 kcal 1 łyżka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
2 łyżeczki
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal 0.5 sztuki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Sos pomidorowy
60 g / 14 kcal 6 łyżeczek
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Kalafiora podziel na różyczki. W dużej misce wymieszaj 1 łyżeczkę mielonej kurkumy, mielony imbir, mieloną paprykę, mielony cynamon i sól. Dodaj różyczki kalafiora i dokładnie wymieszaj, aby pokryć je przyprawami.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć przyprawione różyczki kalafiora i smaż przez 7–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumienią i zaczną mięknąć. Zdejmij kalafiora z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż około 8 minut, aż zmięknie i się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i koncentrat pomidorowy. Smaż przez 2 minuty, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę mielonej kurkumy, mieloną paprykę, mielony cynamon i sól. Smaż jeszcze minutę.
Wlej sos pomidorowy i bulion warzywny, zagotuj.
Zmniejsz ogień do małego, dodaj jogurt naturalny i wrzuć z powrotem podsmażonego kalafiora. Gotuj bez przykrycia ok. 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Podawaj kalafiora w sosie pomidorowo-jogurtowym z ryżem basmati, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.