Start › Przepisy › Zapiekanka z Ryżu, Fasoli i Warzyw

Zapiekanka z Ryżu, Fasoli i Warzyw

4.8/5 (96)

Wegetariański Bez glutenu Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: laktozę

955g

Na porcję

25,2

Biał.

14,9

Tłusz.

54,9

Węgle

432

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Foliany (B9) 109% Fosfor 73% Potas 61% Witamina K 61% Błonnik 58% Wapń 50%

Makro rozszerzone

Błonnik	14,6 g	58% RDA
Cukry	1,8 g
Kwasy nasycone	8,3 g
Kwasy jednonienasycone	5,4 g
Kwasy wielonienasycone	1,1 g
Cholesterol	44,5 mg

Minerały

Wapń	400,8 mg	50% RDA
Żelazo	5,0 mg	36% RDA
Magnez	127,3 mg	34% RDA
Fosfor	511,7 mg	73% RDA
Potas	1222,3 mg	61% RDA
Sód	727,8 mg
Cynk	3,3 mg	33% RDA
Selen	17,4 µg	32% RDA

Witaminy

Witamina A	129,4 µg	16% RDA
Witamina C	28,7 mg	36% RDA
Witamina D	0,30 µg	2% RDA
Witamina E	0,78 mg	7% RDA
Witamina K	45,7 µg	61% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,43 mg	39% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,38 mg	27% RDA
Niacyna (B3)	2,2 mg	14% RDA
Witamina B6	0,41 mg	29% RDA
Foliany (B9)	218,2 µg	100% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

10 g / 88 kcal 1 łyżka

🍽️

Fasola, biała, surowa

200 g / 688 kcal 1 szklanka

100 g / 16 kcal 5 sztuk

🍽️

Cebula czerwona

40 g / 16 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Sos pomidorowy

60 g / 14 kcal 6 łyżeczek

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Mozzarella

200 g / 494 kcal 1 sztuka

100 g / 349 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Cukinia, surowa

200 g / 34 kcal 0.5 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra–dół).

2 ✓

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, zieloną paprykę, czerwoną cebulę, cukinię i pieczarki. Posól lekko i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.

3 ✓

Dodaj posiekany ząbek czosnku, suszone oregano i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż jeszcze 2–3 minuty, lekko zwiększając ogień, aby warzywa lekko się zrumieniły.

4 ✓

Dodaj białą fasolę, ugotowany ryż basmati i sos pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

5 ✓

Wmieszaj połowę startej mozzarelli (ok. 100 g) oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą, jeśli potrzeba.

6 ✓

Przełóż całość do żaroodpornego naczynia. Posyp resztą startej mozzarelli (drugie 100 g) i szczelnie przykryj folią aluminiową.

7 ✓

Piecz przez 20 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 7–10 minut, aż ser całkowicie się roztopi. W razie potrzeby możesz podpiec w opcji grill (górna grzałka) przez 1–2 minuty, aby wierzch się zarumienił.

8 ✓

Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.

9 ✓

Podawaj z dodatkową natką pietruszki. Smacznego!

Zaplanuj posiłki z tym przepisem w aplikacji

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!