Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra i dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2✓
Cukinię i batata zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dokładnie odciśnij startą cukinię, aby pozbyć się nadmiaru wody.
3✓
W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, startego batata, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajko, mąkę owsianą, sól i pieprz do uzyskania jednolitej masy.
4✓
Z masy uformuj małe kotleciki i ułóż je na przygotowanej blaszce.
5✓
Piecz przez 30 do 35 minut, aż kotleciki lekko się zarumienią.