Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Curry z tofu, warzywami i ryżem basmati
›
Zawiera:
gluten
soję
Obiad
Kolacja
1283g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal 10 łyżek
Tofu
200 g / 288 kcal 1 kostka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 0.5 puszki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 1 torebka
Imbir mielony
3 g / 10 kcal 0.5 łyżki
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal 1 łyżka
Sos sojowy
20 g / 11 kcal 4 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Brokuł
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 1.4 sztuka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Tofu pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej część oleju kokosowego i smaż tofu przez 3 do 4 minut, aż będzie złociste. Zdejmij z patelni.
Brokuły podziel na różyczki, paprykę pokrój w paski, marchew w plasterki, cukinię w półplastry, a cebulę w piórka. Czosnek posiekaj.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Dodaj czosnek i imbir mielony, smaż przez minutę.
Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos sojowy i sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszaj.
Do sosu dodaj brokuły, paprykę, marchew, cukinię i cebulę. Gotuj na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj podsmażone tofu i gotuj razem jeszcze 2 minuty. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj curry z ryżem, posypane świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.