Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony Bakłażan z Ryżem i Twarogiem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
941g
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 1 torebka
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Papryka czerwona
1 łyżka
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
2 szczypty
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal 2 łyżki
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal 2 łyżki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal 0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Piekarnik nagrzej do 200°C. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm brzegów. Miąższ drobno posiekaj.
Wydrążone połówki bakłażana posól i odstaw na około 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je częścią oliwy, oprósz solą i pieprzem, a następnie piecz przez 20 minut.
W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Cebulę, czosnek, paprykę i natkę pietruszki posiekaj. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Zeszklij cebulę z czosnkiem, następnie dodaj posiekany miąższ bakłażana, startą cukinię i posiekaną paprykę. Smaż przez 5-7 minut.
Dodaj pomidory z puszki, paprykę mieloną i kumin. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Wymieszaj warzywa z ugotowanym ryżem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Wyjmij podpieczone bakłażany z piekarnika i napełnij je przygotowanym farszem. Na wierzchu pokrusz twaróg.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 10-15 minut w 200°C, aż ser się lekko zrumieni.
Przygotuj sos, mieszając jogurt naturalny z posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowe bakłażany podawaj polane sosem jogurtowym.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.