Żytnia kanapka z marchewką i awokado
50 min
886g
21,3
Białko
58,0
Tłuszcz
142,7
Węglowodany
1205
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Imbir mielony
3 g / 10 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Kolendra
3 garście
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Surowa rukola
40 g / 10 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal .
Curry w proszku
3 g / 10 kcal .
Chleb żytni
250 g / 520 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie pasty marchewkowej: W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na małym ogniu. Dodaj curry w proszku, kumin suszony i kolendrę. Podsmaż przyprawy przez 1 minutę, mieszając, aż uwolnią aromat.
Dodaj mielony imbir, a następnie obrane i pokrojone marchewki. Wymieszaj.
Wlej wodę, dodaj sól i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod uchyloną pokrywką przez około 25 minut, aż marchewki będą całkowicie miękkie.
Przełóż ugotowaną marchew wraz z wodą z gotowania do blendera (dodawaj wodę stopniowo, kontrolując konsystencję pasty) i zmiksuj na smarowną masę. Nie musi być całkowicie gładka.
Dopraw pastę solą do smaku. Pamiętaj, że pasta po odstaniu zgęstnieje i straci trochę ostrości.
Przygotowanie kanapki: Podpiecz kromki chleba żytniego w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące.
Na każdą kromkę rozsmaruj porcję pasty marchewkowej.
Na pastę ułóż plasterki awokado. Skrop sokiem z cytryny.
Dodaj rukolę i plastry pomidora malinowego.
Opcjonalnie dopraw pieprzem czarnym dla wyrazistości.
Kanapki podawaj od razu.