Żytnie kanapki z bakłażanem i ciecierzycą
30 min
572g
47,9
Białko
24,2
Tłuszcz
194,1
Węglowodany
1190
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
150 g / 38 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Chleb żytni
150 g / 312 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj pastę z ciecierzycy: W blenderze umieść ciecierzycę, ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek i sok z połowy cytryny. Zmiksuj na gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
Przygotuj bakłażana: Pokrój bakłażana na plastry o grubości około 0,5 cm. Posól plastry i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym.
Grilluj bakłażana: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Delikatnie posmaruj plastry bakłażana oliwą z oliwek z obu stron. Grilluj plastry przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko złociste.
Złóż kanapki: Posmaruj kromki chleba żytniego pastą z ciecierzycy. Na wierzchu ułóż grillowane plastry bakłażana. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj listkami natki pietruszki. Podawaj od razu.