Kurczak Mango w Sosie Kokosowym
30 min
821g
68,5
Białko
45,0
Tłuszcz
129,4
Węglowodany
1154
kcal
Potrzebne produkty:
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Mango, surowe
200 g / 120 kcal .
Mleczko kokosowe
100 g / 230 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sos sojowy
2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ryżu: Ryż basmati ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękki i puszysty. Odstaw.
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem czarnym.
Smażenie kurczaka: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez 8-10 minut, aż będą złociste i w pełni ugotowane. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie bazy sosu: Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj posiekaną cebulę słodką i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i imbir mielony. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż składniki staną się aromatyczne.
Gotowanie sosu mango: Dodaj pokrojone w kostkę mango i smaż przez 3-4 minuty, aż mango lekko zmięknie. Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos sojowy, chili w proszku (opcjonalnie) i sok z cytryny. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Blendowanie sosu: Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj sos blenderem na gładką konsystencję. Uważaj na gorący sos podczas blendowania.
Połączenie kurczaka z sosem: Dodaj usmażonego kurczaka do sosu mango. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut, aby smaki się połączyły.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję ugotowanego ryżu basmati. Obok lub na wierzchu połóż kurczaka w sosie mango. Całość posyp świeżymi liśćmi kolendry.