Tofu Stir-Fry z Papryką i Nerkowcami
30 min
483g
48,4
Białko
61,4
Tłuszcz
61,0
Węglowodany
914
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
50 g / 21 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Dymka cebula
50 g / 15 kcal .
Sos sojowy
15 g / 8 kcal .
Tofu
200 g / 288 kcal .
Imbir mielony
5 g / 17 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Orzechy nerkowca
30 g / 166 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie tofu: Odsącz tofu i pokrój w kostkę. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotowanie warzyw: Pokrój paprykę żółtą i czerwoną w paski, marchew w cienkie plasterki, a dymkę posiekaj drobno. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i ocet jabłkowy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Smażenie tofu: Na dużej patelni lub woku rozgrzej połowę oliwy z oliwek. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie złociste z każdej strony. Zdejmij tofu z patelni i odłóż na bok.
Smażenie warzyw: Dodaj resztę oliwy z oliwek na patelnię. Wrzuć czosnek, imbir mielony i dymkę. Smaż przez 1 minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
Dodaj paprykę i marchew. Smaż przez 3-5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
Łączenie składników: Dodaj tofu z powrotem na patelnię razem z orzechami nerkowca. Wlej sos i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aby smaki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem czarnym według uznania.
Podanie: Posyp stir-fry posiekanymi liśćmi kolendry przed podaniem.