Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tofu Stir-Fry z Papryką i Nerkowcami
›
Zawiera:
orzechy
soję
Obiad
Kolacja
30 min
483g
Na porcję
24,2
Biał.
30,7
Tłusz.
30,5
Węgle
457
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
50 g / 21 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Dymka cebula
50 g / 15 kcal 2 sztuki
Sos sojowy
15 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Tofu
200 g / 288 kcal 40 łyżeczka
Imbir mielony
5 g / 17 kcal 0.5 łyżki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Sól
0.5 łyżeczki
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Orzechy nerkowca
30 g / 166 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie tofu: Odsącz tofu i pokrój w kostkę. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotowanie warzyw: Pokrój paprykę żółtą i czerwoną w paski, marchew w cienkie plasterki, a dymkę posiekaj drobno. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i ocet jabłkowy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Smażenie tofu: Na dużej patelni lub woku rozgrzej połowę oliwy z oliwek. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie złociste z każdej strony. Zdejmij tofu z patelni i odłóż na bok.
Smażenie warzyw: Dodaj resztę oliwy z oliwek na patelnię. Wrzuć czosnek, imbir mielony i dymkę. Smaż przez 1 minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
Dodaj paprykę i marchew. Smaż przez 3-5 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
Łączenie składników: Dodaj tofu z powrotem na patelnię razem z orzechami nerkowca. Wlej sos i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty, aby smaki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem czarnym według uznania.
Podanie: Posyp stir-fry posiekanymi liśćmi kolendry przed podaniem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.