Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tofu Stir-Fry z Papryką i Nerkowcami
›
Zawiera:
orzechy
soję
Obiad
Kolacja
30 min
483g
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
50 g / 21 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 1 łyżka
Dymka cebula
50 g / 15 kcal 2 sztuki
Sos sojowy
15 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Tofu
200 g / 288 kcal 40 łyżeczka
Imbir mielony
5 g / 17 kcal 0.5 łyżki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Sól
0.5 łyżeczki
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Orzechy nerkowca
30 g / 166 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Tofu odsącz z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę.
Paprykę pokrój w paski, marchew w cienkie plasterki, a dymkę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Orzechy włoskie grubo posiekaj.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i ocet jabłkowy, tworząc sos.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej część oliwy. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie złociste z każdej strony. Zdejmij tofu z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj resztę oliwy. Wrzuć czosnek, imbir i posiekaną dymkę. Smaż przez około minutę, aż uwolnią aromat.
Dodaj paprykę i marchew. Smaż przez 3-5 minut, aż warzywa nieco zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Na patelnię z warzywami dodaj usmażone tofu oraz orzechy nerkowca. Wlej przygotowany sos i smaż wszystko razem, mieszając, przez około 2 minuty, aby smaki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gotowe danie przełóż na talerz. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i świeżą kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.