Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Gnocchi ze szpinakiem, pieczarkami i Grana Padano
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
888g
Potrzebne produkty:
Garść surowego szpinaku
90 g / 20 kcal 4 garście
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 8 łyżek
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal 1 szklanka
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Gnocchi
200 g / 288 kcal 1 porcja
Ser grana padano
80 g / 314 kcal 16 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Instrukcja przygotowania
Gnocchi ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, gdy wypłyną na powierzchnię i będą sprężyste.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę, smażąc na średnim ogniu przez około 3 minuty.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5 do 7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się przyrumienią i odparuje z nich woda. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Zmniejsz ogień. Do patelni dodaj jogurt naturalny, większą część startego sera Grana Padano, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj, aż ser się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną, co zajmie 1 do 2 minut.
Wrzuć na patelnię ugotowane gnocchi. Delikatnie wymieszaj, aby pokryły się sosem i podgrzewaj wszystko razem przez około minutę.
Podawaj od razu, posypane resztą sera Grana Padano.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.