Tofu Stir-Fry z Miodem i Warzywami
30 min
1120g
54,2
Białko
51,5
Tłuszcz
113,1
Węglowodany
1058
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Miód
30 g / 91 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Sos sojowy
60 g / 32 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Tofu
200 g / 288 kcal .
Ocet jabłkowy
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie tofu: Odsącz tofu, owiń w ręcznik papierowy i obciąż na 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wody. Pokrój tofu w kostkę.
Smażenie tofu: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż tofu, aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony. Odstaw na bok.
Przygotowanie sosu Teriyaki: W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet jabłkowy i 2 łyżki wody. Dodaj 1 łyżeczkę imbiru mielonego i dobrze wymieszaj.
Stir-fry: W dużej patelni lub woku rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
Dodaj pokrojone marchewki, brokuły, paprykę czerwoną, paprykę żółtą i cukinię. Smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj podsmażone tofu do patelni.
Wlej przygotowany sos teriyaki i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Podawanie: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przełóż ryż i stir-fry na talerze. Podawaj od razu.