Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Minestrone z Fasolą i Pełnoziarnistym Penne
›
Zawiera:
gluten
Obiad
Kolacja
30 min
1574g
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal 1 szklanka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.7 sztuka
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal 3 sztuki
Seler naciowy - łodyga
150 g / 21 kcal 3 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 2 łyżki
Penne pełnoziarniste
150 g / 519 kcal 1.4 szklanka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Liść laurowy
5 listków
Oregano suszone
3 g / 9 kcal 3 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżka
Papryka czerwona
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Fasolę namocz przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odlej wodę, zalej fasolę świeżą i gotuj do miękkości, co może zająć około 1-1,5 godziny. Odcedź.
Cebulę posiekaj. Marchew, seler naciowy, ziemniaki, cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej cebulę.
Dodaj marchew, seler naciowy, ziemniaki i paprykę. Smaż przez około 5 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną.
Do garnka dodaj pokrojoną cukinię, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion. Wymieszaj.
Dodaj ugotowaną fasolę, liść laurowy, oregano, sól i pieprz. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do zupy dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente.
Przed podaniem wyjmij liść laurowy. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podawaj na gorąco, posypane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.