Krem z Batatów, Imbiru i Kokosa
30 min
768g
11,0
Białko
79,3
Tłuszcz
62,4
Węglowodany
956
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Curry w proszku
3 g / 10 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Kolendra
10 garści
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Obierz bataty i pokrój w kostkę. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz ząbek czosnku i przeciśnij przez praskę.
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta. Dodaj czosnek i imbir mielony, smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Gotowanie: Dodaj pokrojone bataty do garnka i wymieszaj. Wsyp curry w proszku i kurkumę mieloną, a następnie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa. Wlej bulion warzywny, aby składniki były przykryte płynem. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż bataty będą miękkie.
Dodanie mleczka kokosowego: Gdy bataty są już miękkie, wlej mleczko kokosowe do garnka. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Blendowanie: Zupę zdejmij z ognia i zblenduj na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu warzywnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Doprawianie: Dopraw zupę solą, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny do smaku. Wymieszaj dobrze, aby wszystkie smaki się połączyły.
Podawanie: Zupę podawaj posypaną posiekaną kolendrą i szczypiorkiem.