Krem z Batatów z Bazylią i Jogurtem
444g
4,5
Białko
11,0
Tłuszcz
35,7
Węglowodany
257
kcal
Potrzebne produkty:
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Imbir mielony
0.5 łyżki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Obierz bataty i pokrój je w kostkę.
Obierz cebulę i ząbek czosnku, a następnie drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka i smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i szkliste.
Dodaj pokrojone bataty do garnka i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając.
Dodaj 1/2 łyżeczki imbiru mielonego, sól i pieprz do smaku, a następnie wlej bulion warzywny (około 1 litra, tak aby przykrył bataty).
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż bataty będą bardzo miękkie.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Sprawdź przyprawy i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
Podawaj gorącą zupę w miseczkach, udekorowaną kleksem jogurtu naturalnego i świeżą bazylią.