Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Curry z Tofu, Warzyw i Kolendry
Obiad
Kolacja
30 min
1167g
59,1
Biał.
90,4
Tłusz.
144,4
Węgle
1533
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Tofu
200 g / 288 kcal
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal
Brokuł
150 g / 50 kcal
Imbir mielony
10 g / 34 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sos sojowy
20 g / 11 kcal
Sól
1 łyżeczka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie tofu: Pokrojone w kostkę tofu osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Na patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż tofu przez 4-5 minut, obracając, aż będzie złociste ze wszystkich stron. Odsącz na ręczniku papierowym i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 10 g oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz mielony imbir. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę czerwoną i brokuły. Smaż przez około 5-6 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Przygotowanie curry: Do warzyw dodaj zieloną pastę curry i smaż przez około 1 minutę, mieszając, aby uwolnić aromat.
Wlej mleczko kokosowe i sos sojowy, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj podsmażone tofu oraz pokrojoną cukinię. Gotuj całość jeszcze przez 3-4 minuty, aby smaki się połączyły.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Podanie: Curry podawaj z ugotowanym brązowym ryżem. Całość udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.