Gulasz z Indyka, Warzyw i Jaglanki
50 min
1105g
68,8
Białko
26,0
Tłuszcz
109,3
Węglowodany
942
kcal
Potrzebne produkty:
Filet z indyka
250 g / 210 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Pieczarka
150 g / 24 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą na sitku, a następnie sparz wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Gotuj w osolonej wodzie (w proporcji 1:2 kasza do wody) przez około 15 minut, aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw na bok pod przykryciem, aby "doszła".
Przygotowanie mięsa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego w kostkę indyka i smaż przez 5-7 minut, aż mięso będzie lekko zrumienione. Wyjmij indyka z garnka i odłóż na talerz.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni (jeśli potrzeba, dodaj odrobinę oliwy) podsmaż pokrojoną cebulę przez 3-4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, pieczarki i paprykę czerwoną. Smaż warzywa przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zmiękną.
Dodanie przypraw i mięsa: Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, słodką paprykę mieloną, sól i pieprz czarny. Wymieszaj, a następnie dodaj podsmażonego indyka z powrotem do garnka.
Duszenie: Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź całość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa dobrze ugotowane.
Podanie: Gulasz podawaj na ciepło z ugotowaną kaszą jaglaną. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.